為增進屏科大學生對臺灣東南亞文化與歷史脈絡之理解，本校通識教育中心葉玉賢老師與修課同學一行16人於5月底19日前往屏東縣里港鄉定遠社區進行戶外參訪活動，於當日上午9時自學校出發，約上午10時抵達社區，展開文化踏查與導覽活動。
本次活動由定遠社區文化導覽老師李老師親自帶領導覽。李老師同時也是社區村長，長年投入滇緬文化保存與社區營造工作。導覽過程中，她向同學們介紹1949年後隨國民政府來臺的滇緬孤軍及其後代，在屏東里港地區落地生根的歷史背景，以及早期移民在臺灣南部重新建立家園的過程。
活動中，師生實地走訪社區異域孤軍故事牆與文化空間，透過圖文與現場解說，了解「異域孤軍」後代早期的生活樣貌，包括利用古井取水、開墾農地、種植作物，以及如何逐步適應臺灣環境並延續原有的飲食與生活文化。
此外，李老師亦帶領同學參觀社區內的特色香草植物園區，介紹多種從雲南、緬甸一帶飲食文化中延續而來的香草與辛香植物，例如馬蜂橙（又稱卡菲爾萊姆）、刺芫荽、南薑，以及薄荷等特色植物。同學們透過實地觀察植物外觀、葉片氣味與用途介紹，進一步了解這些香草香料在滇緬料理中的重要性，例如運用於米線、醃菜、湯品與辛香醬料之中，也認識到香料植物與族群文化記憶之間的深厚連結。
參訪過程中，同學們皆相當投入，不時與導覽老師互動提問，仔細聆聽社區歷史與文化故事。最後，師生亦於定遠社區合影留念，為本次戶外教學留下珍貴紀錄。
透過此次實地參訪，同學們不僅加深對臺灣族群遷徙歷史的理解，也進一步認識滇緬文化在臺灣的發展與保存現況。許多同學表示收穫豐富，認為此次活動成功將課堂所學與地方文化實際結合，有助於提升對臺灣×東南亞多元文化社會的理解與尊重。
